Dentro de la ‘celebración’ de la Semana de las Legumbres que el Grupo de Trabajo de Nutrición y Alimentación semFYC puso en marcha en el día de ayer, hoy se lleva el protagonismo una legumbre casi desconocida por su origen oriental: el edamame.

En este video, el chef Nicanor Martín Quiroga, del restaurante Martín Quiroga, nos muestra cómo elaborar la receta del edamme en caldo dashi con chipirón.

¡Que aproveche!