Cómo controlar el colesterol alto
Enfermedades del metabolismo
11.11. Cómo controlar el colesterol alto
El aumento de colesterol en la sangre es una de las circunstancias que predisponen (factores de riesgo) a enfermedades del
corazón y de las arterias (enfermedades cardiovasculares). Actualmente, el control del colesterol no se basa solo en los valores
de los análisis de sangre, sino que se utiliza el concepto de riesgo cardiovascular y se aplica de forma individual en cada
persona. Podrían ser valores orientativos el colesterol total inferior a
250
mg/dL, el colesterol «malo» o colesterol de
lipoproteínas de baja densidad (c-LDL) inferior a
160
mg/dL, el colesterol «bueno» o colesterol de lipoproteínas de alta
densidad (c-HDL) superior a
35
mg/dL en el hombre y
40
mg/dL en la mujer y los triglicéridos inferiores a
200
mg/dL.
En las personas que ya han presentado una enfermedad cardiovascular, los valores de c-LDL se aconseja que estén por debajo
de
100
mg/dL y en algunos casos se aconseja llegar por debajo de
70
mg/dL e incluso menos.
La alimentación sana ayuda a controlar el colesterol, pero también es importante el control de otros factores de riesgo
cardiovasculares: tabaco, sobrepeso, hipertensión arterial, falta de ejercicio y diabetes.
¿Qué puede hacer?
O
Es muy importante que
deje de fumar.
O
Reduzca su peso
en caso de sobrepeso u obesidad.
O
Haga ejercicio físico
, ayuda a elevar el colesterol
«bueno».
Camine
siempre que tenga ocasión y un
mínimo de
45
-
60
minutos
4
-
5
días a la semana.
O
Tome una
dieta sana y variada
y baja en calorías si
precisa perder peso. Puede usar sal con moderación.
O
Tome diariamente frutas, verduras, hortalizas,
legumbres
y
cereales
(preferiblemente integrales)
.
O
Tome
leche
y
yogures y quesos desnatados o
semidesnatados
. Use mantequilla de forma excepcional.
Consuma preferentemente quesos semidescremados
O
En los caldos, elimine la capa de grasa cuando se enfríen.
Disminuya el consumo de carne roja y evite la carne
procesada (embutidos, etc.).
O
Tome preferiblemente pollo sin piel, pavo o conejo. Puede
tomar
5
-
7
huevos a la semana.
O
Tome pescado al menos
3
veces a la semana, especialmente
pescado azul (sardinas, atún, boquerones, salmón, trucha,
caballa, etc.). Para cocinar emplee aceite de oliva virgen
extra y evite reutilizarlo varias veces. Evite el aceite de
palma y coco (fíjese en el etiquetado de los alimentos;
se utiliza frecuentemente en alimentos preparados,
bollería y pastelería).
O
Consuma cada día, si tiene normopeso, un puñado de
frutos secos.
O
Prepare los alimentos: hervidos, al vapor, a la plancha, con
microondas o asados. Evite los rebozados, salsas, cremas y
fritos.
O
Evite los productos de pastelería y repostería industrial.
O
Evite los alimentos en cuyos etiquetados indique que
contienen «grasas animales» y también «grasas
vegetales» sin especificar.
O
Aprenda a leer las etiquetas de los alimentos envasados,
ya que los etiquetados «sin colesterol» puede que
contengan
grasas animales
(saturadas), que no son
recomendables.
O
Evite los precocinados.
No tome patatas fritas
envasadas.
O
No consuma bebidas con
alcohol
o, si las toma, hágalo
con
moderación
(no más de
2
vasos de vino o
2
cervezas al día).
¿Cuándo consultar
a su médico/a de familia?
O
Si a los
40
años o antes no se ha realizado ningún análisis
para mirar su colesterol, si hay personas en su familia que
tienen el colesterol especialmente alto, pregúntele a su
médico si es conveniente hacerlo.
O
Si tiene dudas sobre la alimentación o quiere iniciar una
dieta baja en calorías.
O
Si los cambios en el estilo de vida por sí solos no bajan su
colesterol lo suficiente, y su riesgo cardiovascular es
elevado, es posible que deba tomar medicamentos.
¿Dónde conseguir más información?
O
www.fisterra.com/salud/
2
dietas/dislipemia.asp www.
nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/cholesterol.html http://
familydoctor.org/familydoctor/es/diseases-conditions/
high-cholesterol/treatment/lifestyle-changes-to-lower-
your-cholesterol.html