Con motivo de la celebración de la semana de la Vitamina D a cargo del Grupo de Trabajo de Nutrición y Alimentación, el chef Jordi González Sánchez, del restaurante El Sarmiento, ofrece una receta cargada de este nutriente: zarzuela de pescado y marisco con reducción devino tinto y alcachofas confitadas.

Para su elaboración vas a necesitar lubina, atún, salmón, gamba roja, gamba blanca, pulpo, patata, alcachofa, vino tinto, AOVE, soja, eneldo, zumo de limón, pimienta, zumo de lima, vainilla y mantequilla.
En este video, Jordi González Sánchez te muestra como hacerlo paso a paso.